Biblioteca para la industria alimentaria
Guías, artículos, herramientas y recursos técnicos para tomar mejores decisiones sobre inocuidad, procesos, cumplimiento y operación en empresas de alimentos.
La Biblioteca QualiFood reúne contenidos aplicables a situaciones reales de la industria, desde HACCP y BPM hasta regulación, desarrollo de productos y mejora operacional.
Contenido destacado
BPM y HACCP: en qué se diferencian y por qué ambos importan
Diferencias prácticas entre BPM y HACCP, cómo se relacionan y por qué conviene fortalecer primero la base preventiva.
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Contenidos recientes
Plan HACCP: qué contiene y cómo se construye
Guía para comprender qué contiene un plan HACCP, qué información se necesita antes de partir y cómo ordenar su construcción sin usar plantillas genéricas.
ChecklistChecklist básico de Buenas Prácticas de Manufactura
Checklist práctico para revisar condiciones básicas de BPM, registrar hallazgos y priorizar acciones antes de una evaluación más profunda.
GuíaAutorización sanitaria: guía para partir desde cero
Qué es la autorización sanitaria, cuándo puede aplicar a un establecimiento de alimentos y cómo preparar el proceso antes de presentarlo ante la SEREMI de Salud.
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